Fast Food ist nicht nur ein Burger – das wissen auch die Amerikaner. Wollten sie vor Kurzem noch die Grenze zu Mexiko schliessen, nahmen sie deren Tacos stets gerne. Auch in Basel sind die Teigtaschen im Trend.

An der Steinentorstrasse eröffnet ein neues Restaurant. Tacos Taho heisst es und serviert, wie der Name erahnen lässt, Tacos. Der Name kommt dir bekannt vor? Zurecht, denn am Luzernerring gibt es einen solchen bereits.

Was ist denn eigentlich ein Taco?

Der Taco gehört zu den Fastfood-Gerichten. Er kommt ursprünglich aus der mexikanischen Küche, ist aber auch in Nord oder Mittelamerika beliebt. Den Taco isst man klassisch aus der Hand. Er besteht aus einer Tortilla aus Weizen oder Mais und einer Füllung. Dazu wird nicht selten eine mehr oder weniger scharfe Salsa serviert. Bei der Füllung sind dem Koch fast keine Grenzen gesetzt. Meist besteht die Füllung aus einer Mischung aus Fleisch und Gemüse, teilweise auch aus Fisch und Meeresfrüchten. Auch vegetarische und vegane Varianten sind beliebt.

Der klassische mexikanische Taco wird mit Bistec gefüllt. Dabei handelt es sich um ein Beefsteak, das nach dem Braten in kleine Stücke geschnitten wird. Gibt man noch Käse dazu, nennt der mexikanische Gourmet sein Taco Bistec con queso. In den USA hingegen wird der Taco oft mit Hackfleisch gefüllt. Der Taco aus Honduras oder Nicaragua wird nach dem Füllen verschlossen und frittiert.

Wo bekomme ich Tacos in Basel?

Neben den erwähnten Tacos Taho-Restaurants gibt es in Basel weitere Anbieter des mexikanischen Fastfoods. An der Binnigerstrasse 15 befindet sich das Ghostacos. Im Cartell an der Henric-Petri-Strasse 24 gibt es die Teigtaschen genauso zu kaufen wie in der Lysbüchelstrasse 270 bei Toma Taco.

Das Restaurant El Mexicano, das Cucaracha und die Taqueria im Klara sind den Meisten wohl bereits ein Begriff.

Weitere Taco Restaurants sind:

• Taco Art Bar in der Freien Strasse 12
• Mexi Swiss an der Klybeckstrasse 107
• TacosLocos an der Steinentorstrasse 35
• Mexis 21 an der Birsigstrasse 89