Pflanzendrinks sind im Trend – immer mehr Menschen greifen auf Milchalternativen zurück. Doch bei einem kompletten Verzicht auf Kuhmilch ist gemäss einer Studie Vorsicht geboten.

Immer mehr Menschen greifen auf Milchalternativen zurück. Gemäss der Milchstatistik Schweiz (MISTA) ist der Milchkonsum in der Schweiz in den letzten 15 Jahren stetig zurückgegangen. Doch wie gut können Pflanzendrinks die Kuhmilch ersetzen? Agroscope, das Kompetenzzentrum des Bundes für landwirtschaftliche Forschung, hat verschiedene Milchalternativen analysiert und mit Kuhmilch verglichen.

Konsumierst du Pflanzendrinks? Hier findest du die wichtigsten Informationen zu deiner Milchalternative:

Sojadrink

• Proteingehalt ist etwas höher als der von Vollmilch
• Hat einen eher hohen Fettgehalt im Vergleich zu anderen Pflanzendrinks
• Enthält einen hohen Gehalt an Vitaminen
• Reichhaltig an Mineralstoffen

Reisdrink

• Liefert gleichwertige oder höhere Energiemenge als Vollmilch
• Hat im Vergleich zu Vollmilch einen geringen Proteingehalt
• Weist den höchsten Gehalt an Kohlenhydraten auf
• Erhält eine vergleichsweise geringe Menge an Vitaminen
• Arm an Mineralstoffen

Haferdrink

• Hat im Vergleich zu Vollmilch einen geringen Proteingehalt
• Hat einen tiefen Fettgehalt
• Hoher Kohlenhydratgehalt
• Enthält eine vergleichsweise geringe Menge an Vitaminen
• Arm an Mineralstoffen

Mandeldrink

• Liefert eine um 50% geringere Energiemenge als Vollmilch. Das Produkt liefert also keinen gleichwertigen Nährwert wie Vollmilch.
• Hat im Vergleich zu Vollmilch einen geringen Proteingehalt
• Hat einen eher hohen Fettgehalt im Vergleich zu anderen Pflanzendrinks
• Weist den geringsten Gehalt an Kohlenhydraten auf
• Liefert am meisten Vitamin B12 und Vitamin D
• Reichhaltig an Mineralstoffen

Kokosnussdrink

• Liefert eine um 50% geringere Energiemenge als Vollmilch. Das Produkt liefert also keinen gleichwertigen Nährwert wie Vollmilch.
• Hat im Vergleich zu Vollmilch einen geringen Proteingehalt
• Hat einen tiefen Fettgehalt
• Enthält eine vergleichsweise geringe Menge an Vitaminen
• Arm an Mineralstoffen

Cashewdrink

• Hat im Vergleich zu Vollmilch einen geringen Proteingehalt
• Hat den höchsten durchschnittlichen Fettgehalt aller Pflanzendrinks
• Erhält eine vergleichsweise geringe Menge an Vitaminen
• Reichhaltig an Mineralstoffen

Dinkeldrink

• Hat im Vergleich zu Vollmilch einen geringen Proteingehalt
• Der Gehalt an Kohlenhydraten ist vergleichbar mit dem der Kuhmilch
• Arm an Mineralstoffen

Hanfdrink

• Liefert eine um 50% geringere Energiemenge als Vollmilch. Das Produkt liefert also keinen gleichwertigen Nährwert wie Vollmilch.
• Hat im Vergleich zu Vollmilch einen geringen Proteingehalt
• Hat einen ähnlichen Fettgehalt wie die Vollmilch

Milch enthält viele wichtige Nährstoffe. Die Forschenden von Agroscope kommen daher zum Schluss, dass bei einem vollständigen Ersatz von Kuhmilch auf Supplemente zurückgegriffen werden sollte. Dies sei notwendig, um eine genügende Zufuhr von Vitaminen sicherzustellen. Kinder und ältere Erwachsene, die einen höheren Proteinbedarf haben, sollen ausserdem ihre Gesamternährung anpassen.