Im Sommer kam die Meldung: Das Hotel Merian stellt den Betrieb ein. Nachdem die Hotelsituation geklärt wurde, ist jetzt auch klar, wie es mit der Brasserie Spitz weitergeht. Das «Du Pont» eröffnet Ende März.

«Wir möchten das Café Brasserie Spitz in einem neuen Gewand erstrahlen lassen. Deshalb haben wir uns entschieden, ihm einen neuen Namen zu geben: Du Pont», heisst es in der Medienmitteilung der Rhyxschänzli-Gruppe, die am Donnerstag verschickt wurde.

Am 27. März wird das «Du Pont» seine Türen öffnen, allerdings nur auf der Terrasse und für Anlässe im Merian Saal. Denn der Innenbereich habe noch eine «Verjüngungskur» nötig. Ende April stehe die Lokalität dann in vollem Umfang zur Verfügung. Im Sommer 2023 wurde bekannt, dass das Hotel Merian den Betrieb einstellt.

Hotel und Gastronomie voneinander abgekoppelt

Der neue Name soll eine Brücke zwischen Vergangenheit und Zukunft schlagen, «indem wir die Traditionen des Lokals ehren und gleichzeitig einen frischen Ansatz einführen». Die Rhyschänzli-Gruppe werde auf regelmässige Veranstaltungen und Partnerschaften, wie die bereits bekannt gewordene Zusammenarbeit mit der Art Basel, setzen.

Bei den Gerichten sollen die Produkte im Fokus stehen. Eine «ehrliche Küche», die Moderne und Tradition verbinde, soll es werden. Im Sommer werde zudem ein Grillkonzept eingeführt. Das Hotel, welches von der b_smart selection betrieben wird, soll künftig komplett von der Gastronomie abgekoppelt sein.