Eines der beliebtesten Biere in der Schweiz gibt es neu auch ganz ohne Alkohol zu geniessen – das Quöllfrisch. Die Brauerei Locher reagiert damit auf einen häufig geäusserten Wunsch ihrer Kundinnen und Kunden.

Am Tag des Schweizer Bieres lanciert die Brauerei Locher ein neues Bier: Das Quöllfrisch Alkoholfrei. Der Entscheid, eine alkoholfreie Variante anzubieten, sei nicht über Nacht gefallen, heisst es in einer Medienmitteilung vom Donnerstag.

„Unser Respekt vor dem Namen Quöllfrisch war und ist gross. Dementsprechend lange hat die Entwicklung von Quöllfrisch Alkoholfrei gedauert. Denn das Endprodukt sollte geschmacklich möglichst nahe am alkoholhaltigen Original sein, damit unsere Kund:innen, welche ein gehaltvolles, alkoholfreies Lagerbier suchen, aber auch die Bierliebhaber es ‘mit Freude’ trinken», sagt Aurèle Meyer, Geschäftsführer der Brauerei Locher. Man wolle «voll und ganz» hinter dem Produkt stehen können.

Ausschlaggebend für das neue Bier seien vor allem die technischen Fortschritte im Bereich gewesen. Der Brauerei wurde so ermöglicht ein Bier zu lancieren, «as in der Nase mit feinen Noten von Getreide, Heu, Blütenhonig und einem leichten Zitrusaroma überzeugt».