Bei der Kaserne entstehen ein Bistro und ein Restaurant. Die Gewinner der Ausschreibung des Grossen Rats ist die Always Hungry GmbH, teilt das Finanzdepartement mit. Die Eröffnung ist für 2028 geplant.

Nachdem der Kanton Basel-Stadt das Restaurant im Kasernenhauptbau im Juli 2025 neu ausgeschrieben hatte, gingen fünf Bewerbungen ein. Das teilt das Finanzdepartement am Mittwoch mit. Die Bewerbungen wurden von einem Fachgremium aus Vertretern des Kantons, des Kasernenareals und externen Gastro-Experten beurteilt. Jetzt steht fest: Der neue Betreiber des Restaurants ist die Always Hungry GmbH. Das Restaurant soll 2028 neu eröffnet werden.

Das Gastroangebot soll das Rheinufer mit dem Kulturangebot im Inneren der Kaserne verbinden

Das Restaurant soll das Leben und Arbeiten im Kasernenhauptbau mit dem Kasernenplatz und dem Rheinufer verbinden, teilt das Finanzdepartement mit. «Die Betreiber des ‹Kuni&Gunde› ergänzen mit ihrem Ansatz das bestehende Angebot rund um die Kaserne optimal und tragen zu einer Belebung des Areals bei», schreibt das Finanzdepartement. Geplant sind zwei sich ergänzende Gastrobereiche mit einem vielfältigen Tagesbetrieb. Am Rheinufer soll ein Bistro mit einem Tischservice entstehen, auf dem Kasernenhof ist ein Restaurant mit mitteleuropäischer Küche geplant.

Das Projekt wird ab diesem Jahr geplant und umgesetzt. Für die Umsetzung hat der Grosse Rat im Januar 2025 3,4 Millionen Franken gesprochen, teilt das Finanzdepartement mit. Die Mieterschaft soll sich mit 925’000 Franken am Ausbau beteiligen.